Появившись несколько десятков лет назад, суши в Харькове и сейчас не теряют своей популярности. Они являются неотъемлемым блюдом Японии и других азиатских стран. Востребованными среди потребителей разного возраста суши и их разновидность – роллы, стали не только потому, что они очень вкусные. Блюдо очень питательное и заменяет полноценный прием пищи. При том, что ингредиенты являются практически идентичными, каждый вид суши готовиться по-разному.
Суши – это еще и красивая, необычная подача, а кроме того, целая культура со своими традициями. Сегодня доставка суши Харьков от «ZORI» – популярная услуга. Воспользоваться ею могут те, кто не хочет самостоятельно готовить это лакомство, или тратить время на поход в ресторан. Также суши часто заказывают на дом или в офис, в обеденный перерыв, при праздновании корпоративных мероприятий или семейных торжеств.
Суши и роллы готовятся на основе различных компонентов. Блюда поражают разнообразием начинок, но все же, есть несколько основных ингредиентов, которые относятся к обязательным.
Рис. Для суши и роллов применяются специальные сорта риса, с высоким содержанием клейковины.
Рыба. Традиционно в японской кухне используется сырая рыба, но в нашей и других европейских странах суши адаптированы согласно вкусовым традициям, поэтому в приготовлении используется слабосоленая, копченая, маринованная рыба, а также морепродукты.
Нори. Это сухие бурые водоросли, сформованные в листы.
Японский уксус. Используется при приготовлении риса для суши.
Кроме компонентов для приготовления, также есть классические ингредиенты, которые обязательно подаются с суши. Это имбирь (маринованный), васаби, а также соевый соус.
Готовятся суши следующим образом. Из предварительно отваренного и подготовленного риса рукой формируется лепешка. На нее сверху кладется ломтик рыбы, краб, креветка, кальмар или другие морепродукты.
В зависимости от особенностей приготовления, суши подразделяются на несколько основных видов.
Если перевести с японского, «нигири» означает «горсть». То есть, для приготовления данного вида берется горсточка риса, которая должна помещаться в ладони. На сформованную горсточку овальной формы сверху выкладывается кусочек рыбы или морепродукт (они слегка прижимаются к рису), а под ней может быть зеленый лук, васаби.
К популярным относятся нигири с:
лососем (копченым, слабосоленым);
осьминогом;
креветкой и т.д.
Данный вид является традиционными в японской кухне, и для приготовления в этой стране используются старейшие рецептуры.
Также как и нигири, являются популярным видом суши. Внешним видом гункан-суши похожи на небольшое суденышко. И это не удивительно, ведь с японского слово переводится как «лодка», «корабль».
Готовятся гунканы без использования «макису» (специальный коврик), так же как и нигири – руками. Из готового риса формируется комочек небольшого размера, к которому добавляется измельченная начинка:
рыбная;
из морепродуктов.
Кроме того, в качестве начинки используется разная икра (осетровая, красная, тресковая, сельди). Отличительная особенность гунканов заключается в том, что каждый комочек заворачивается в нори – как бы обвязывается водорослью. Так они готовятся по классической рецептуре.
Сегодня нигири и гунканы – это одни из самых популярных видов суши. Они отличаются деликатным и оригинальным вкусом, красивой и необычной подачей. Купить их в нашем гастропабе можно по доступной цене.
У нас можно заказать порционные суши и роллы онлайн, а также сеты, куда входит несколько видов лакомства, сочетающихся между собой. Адресная доставка готовой еды, и суши в частности, в такие районы города как Салтовка, Алексеевка и другие, осуществляется в точно оговоренное время. Таким образом, клиент получит свежее блюдо, в котором сохранены все вкусовые особенности.
7770.svg)
