Сегодня популярными гунканы являются не только на своей родине (в Японии), но и далеко за пределами этой страны. Эти лепные суши относятся к традиционному блюду. В этой стране. Внешним видом суши этого вида похожи на небольшой кораблик (в переводе с японского «гункан» означает «военный корабль»).
Они представляют собой комочек риса продолговатой овальной формы, который лепится руками (готовятся суши только руками). По кругу суши оборачивается широкой полоской водорослей нори. Сверху на рис горкой выкладывается начинка, которая включает разнообразные ингредиенты.
Такие суши относятся к классическим. В Японии гунканы готовят только с сырой рыбой. Но в европейских странах они адаптированы, и готовятся со слабосоленой или копченой рыбой.
В суши гункан используют начинки самых разнообразных видов. Их готовят:
С разной рыбой (тунцом, лососем).
Крабом, креветкой и другими морепродуктами.
С нежной сырной шапочкой и овощами.
С икрой (красной, трески, летучей рыбы). Такой вид пользуются большой популярностью. Осетровая икра также используется в приготовлении королевских суши.
Водорослями. Кроме нори гунканы также делают с чукой, вакаме (водоросли).
Запеченные и острые суши тоже могут готовиться в форме гунканов. При приготовлении спайси суши начинка и острый соус перемешиваются, и дальше их готовят согласно традиционному рецепту. Кроме листа нори, гунканы могут заворачиваться в огурец.
Очень популярными среди поклонников суши являются гунканы Унаги (с угрем). Они очень вкусные и просто тают во рту, имеют уникальный аромат. В процессе их приготовления используется темный карамелизованный соус, который придает суши сладковато-соленый вкус.
Если сравнивать гунканы с нигири, то первые употребляются в пищу немного по-другому. По японской традиции первоначально в соевом соусе обмакивается имбирь и подносится к гункану. Необходимо дать соусу полностью стечь на начинку. Съесть имбирь лучше не одновременно с суши, а между ними в перерыве. Таким образом, вкусовые рецепторы освежаются.
Отличная возможность вкусно и недорого пообедать или поужинать – заказать суши гунканы в «ZORI». Также у нас можно купить сет для большой компании, корпоративных мероприятий или семейных праздников.
При приготовлении суши нашими профессиональными поварами используются традиционные рецепты и только самые свежие продукты, поэтому мы гарантируем высокое качество наших гунканов. Доставка суши осуществляется на дом или в офис в указанное время.
7770.svg)
