Роллы являются любимым лакомством многих взрослых и детей. Являясь разновидностью суши, маки роллы хоть и незначительно, но все же, отличаются от них. Если суши готовят руками, формируя из риса комочки небольшого размера, то для роллов используется специальный бамбуковый макису-коврик.
Роллы представляют собой рулет из риса, начинки и водорослей нори, который нарезается на порционные кусочки. Они могут быть разного размера. Подаются маки суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Есть некоторые роллы, которые употребляются не с классическим соевым, а со спайси-соусом (острым), или белым сливочным.
Маки – самый простой вид роллов, в которых рис и начинку помещают внутрь листа нори. Они могут быть нескольких разновидностей.
Хосомаки. Кусочки в них небольшой толщины, в качестве начинки используются только рыба, морепродукты или овощи (продукт только одного вида). Такие роллы относятся к классическому типу, они являются отличным вариантом для людей, которые только знакомятся с этим блюдом.
Футомаки. В отличие от хосомаки, в роллах этого вида кусочки имеют больший размер. Начинка в них также находится внутри нори, но готовится она не из одного, а из нескольких компонентов (как правило, их может быть от 3 до 5). Кроме рыбы, морепродуктов и овощей в начинку могут добавляться икра, мягкие сыры, омлет. Отличаются футомаки сочностью, вкус этих роллов более насыщенный и богатый.
Уромаки. В этом подвиде открытых маки начинка находится снаружи, а нори внутри. На кусочки сверху может выкладываться копченая семга, угорь, тунец, слабосоленый лосось, креветка, краб и другие морепродукты. Также уромаки часто обмакиваются в икру тобико, минтая.
Начинка в роллах играет главную роль, так как именно благодаря ей формируется вкус этого блюда. Кроме традиционных начинок (рыбы, морепродуктов), роллы могут быть с овощной, сырной и даже фруктовой начинкой.
Заказать роллы маки с мононачинкой или футомаки можно в гастропабе «ZORI». Для перекуса в обеденный перерыв одному человеку подойдут порционные роллы. Для большой компании выгодно заказывать сеты. Они включают роллы нескольких видов, которые сочетаются между собой по вкусовым характеристикам.
Оформить заказ можно онлайн на сайте, выбрав в меню необходимые позиции. Доставка роллов осуществляется в оговоренное время на дом или в офис. При приготовлении используются только высококачественные и свежие ингредиенты, использование специальной упаковки позволяет сохранить не только внешний вид, но и вкус роллов.
7770.svg)
