Если суши являются традиционным блюдом японской кухни, то роллы Харьков относятся к их разновидности, так как отличия у этих двух лакомств есть, хоть и незначительные. Популярность роллы приобрели благодаря отличным вкусовым характеристикам, разнообразию видов и начинок.
Доставка роллов Харьков позволяет полакомиться блюдом в обеденный перерыв или заменить полноценный ужин. Роллы популярны среди людей всех возрастов, а необычные виды способны удивить вкусом даже истинных гурманов. Они отлично подходят для ежедневного употребления, но также являются отличным дополнением праздничного стола.
Как мы уже сказали, роллы – это разновидность суши. Если суши формируются руками отдельно каждый кусочек, то для приготовления роллов обязательным является использование «макису» - специальной бамбуковой циновки (коврика).
Из подготовленных продуктов – риса, начинки, нори (прессованные водоросли в виде сухого листа), формируется рулет. После этого он разрезается на одинакового размера порционные кусочки. Как правило, они небольшие, что позволяет съедать один кусок за один раз, не разламывая его. Также есть биг-роллы, или большие.
Употребляются роллы палочками, с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом – традиционными продуктами японской кухни. К некоторым видам может подаваться спайси-соус (острый), или сливочный белый.
По способу приготовления, то есть, размещения листа нори и начинки, роллы подразделяются на несколько подвидов.
Этот подвид называется «маки». Такие роллы являются самыми простыми. Начинка с рисом в них размещается внутри листа нори. В свою очередь, маки также представлены несколькими разновидностями.
Футомаки. Это роллы, кусочки в которых большого размера, поскольку начинка, используемая для них, состоит из нескольких ингредиентов (от 3 до 5). Это может быть рыба разных видов, морепродукты, овощи, сыры и даже омлет. Отличительная особенность футомаки – сочность, более насыщенный вкус.
Хосомаки. Роллы классического типа, начинка в которых также размещена внутри риса. Кусочки в хосомаки, в отличие от футомаки, маленькие, поскольку для начинки берется только один продукт. Кроме рыбы и морепродуктов это могут быть овощи.
Такие роллы называются уромаки. Еще их принято называть открытыми или обратными, за счет того, что нори в них помещены внутрь риса с начинкой. Такой вид отличается не только внешней привлекательностью, но и очень вкусный.
Сверху готовых порционных кусочков укладывается рыба, креветка или другой морепродукт. Также часто уромаки могут обмакиваться в икру летучей рыбы, присыпаются кунжутным семенем.
К одним из популярных представителей классических роллов относятся:
Филадельфия. Готовятся рисом сверху со слабосоленым лососем (кусочки рыбы укладываются на рис с двух сторон в классическом виде и с одной – в лайт версии), мягким сливочным сыром, авокадо (в некоторых случаях заменяется огурцом).
Калифорния. Также рис в них находится с наружной стороны. Начинка может быть разной – мидии, краб, креветка, угорь, икра, мягкий сыр и т.д.
Многие поклонники роллов предпочитают именно это блюдо. Горячие готовятся путем обжаривания в масле, еще их называют «темпура». Запеченные роллы готовятся путем запекания в духовке, на гриле. Они менее калорийные, по сравнению с горячими. Оба этих вида – отличная альтернатива классическим видам, когда хочется чего-то необычного. Они отличаются уникальным вкусом, готовятся с разнообразной начинкой.
Заказать роллы разных видов порционно или сеты, с доставкой на дом или в офис, можно в «ZORI». Цена роллов зависит от вида, но у нас она доступная. Для большой компании более выгодным будет купить набор роллов, состоящий из разных видов, сочетающихся по вкусу.
7770.svg)
